Kategorie: Alkoholfrei
Alkoholfreie Biere weisen minimale oder keine Alkoholgehalte auf und haben normalerweise weniger als 0,5 bis 0,0 Vol-% Alkohol. Sie werden durch spezielle Brautechniken hergestellt, wie gestoppte Gärung oder Entfernung von Alkohol nach dem Brauprozess.
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Alkoholfreies Bier: Von Ignoranz zu Akzeptanz
Das Image von alkoholfreiem Bier hat sich in der letzten Zeit stark verändert. Das liegt auch daran, dass die Qualität durch neue brautechnische Verfahren enorm verbessert wurde. Inzwischen wird Bier ohne Alkohol anders wahrgenommen. Früher war es ein Autofahrergetränk, das man nur ungern als Alternative trank. Mit der Vermarktung als Sportlergetränk wurde diese Kategorie zum…
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Festival der Dortmunder Bierkultur 2023
Bild oben: Christian Wolf und Oliver Jäger von der Brauerei Borussia Oder vielleicht doch? Zum Festival der Dortmunder Bierkultur kamen 36 Brauer, die circa 350 Biere präsentierten. Während die Bierlokale in der Innenstadt voll waren, war die Besucherzahl des Festivals eher verhaltener – trotz einer perfekten Symbiose zwischen Fußball und der Bierkultur Dortmunds: die neu…
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Die Geschichte der Fassbrause
Seit mehr als zehn Jahren sind Fassbrausen aus vielen Getränke- und Supermärkten nicht mehr wegzudenken. Doch die Geschichte ist viel älter. Was dahintersteckt, habe ich in einem kurzen Beitrag zusammengefasst. Fassbrause vom Rhein 2010 war der Startpunkt für ein neues Getränk, aus dem schnell ein eigener Stil wurde: die Fassbrause. Die Kölner Privatbrauerei Gaffel war…