Kategorie: Trends
In dieser Kategorie werden gegenwärtige Trends, Tendenzen und Themen rund um Bier, Bierindustrie und Konsumverhalten in der ganzen Welt zusammengefasst.
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Alkoholfreies Bier: Von Ignoranz zu Akzeptanz
Das Image von alkoholfreiem Bier hat sich in der letzten Zeit stark verändert. Das liegt auch daran, dass die Qualität durch neue brautechnische Verfahren enorm verbessert wurde. Inzwischen wird Bier ohne Alkohol anders wahrgenommen. Früher war es ein Autofahrergetränk, das man nur ungern als Alternative trank. Mit der Vermarktung als Sportlergetränk wurde diese Kategorie zum…
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Revolution in Italien: Birra holt auf
Wer an Italien denkt, denkt oft an den sonnigen Süden, an Pasta, Pizza und natürlich an köstlichen Wein. Aber die jüngsten Zahlen zeigen einen überraschenden Trend: Bier gewinnt rasant an Boden. Laut dem Jahresbericht 2022 vom Branchenverband Assobirra trinken Italiener nun durchschnittlich 37,8 Liter Bier pro Kopf. Das sind zwei Liter mehr als noch im…
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Anchor: Aus für erste US-Craft Beer-Brauerei
Es ist eine traurige Nachricht für Bierliebhaber, Craft Beer-Fans und Historiker gleichermaßen: Die renommierte Anchor-Brauerei in San Francisco hat ihren Betrieb am 12. Juli 2023 eingestellt. Damit geht ein 127-jähriges Kapitel zu Ende – eine Institution, die trotz Rückschlägen wie dem Erdbeben 1906, der Prohibition und diversen finanziellen Engpässen lange bestehen blieb. Von Golden City…
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Schweiz: Weniger Brauereien, mehr Bier
Über Jahrzehnte hinweg kannte der Brauerei-Boom in der Schweiz keine Grenzen. Die Anzahl der Brauhäuser stieg von 32 im Jahr 1991 auf 1.278 im Jahr 2021. Die Schweiz entwickelte sich in den letzten Jahrzehnten zum Land mit der höchsten Brauereidichte in ganz Europa. Rückgang der Brauereien Im Jahr 2022 gab es in der Schweiz erstmals…
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Trends: Das Lager Madrí Excepcional erobert UK
Im Oktober 2020 führte Molson Coors das Lagerbier Madrí Excepcional auf dem britischen Markt ein, und seitdem ist es in aller Munde. Mit einem Umsatz von beeindruckenden 430 Millionen Pfund hat es sich zur erfolgreichsten Produkteinführungen in der Geschichte der britischen Gastronomie etabliert. Ein Symbol Madrids auf dem Etikett: Der „Chulapo“ Das auffällige Etikett des…
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Was ist ein perfektes „Wiener Lager“?
Anfang Juni kamen 30 Biersommeliers aus Deutschland, Österreich und Italien nach Wien, um am Master of Beer-Seminar mit dem Thema Wiener Lager teilzunehmen. Zwei Tage für einen Bierstil schienen zunächst ausgiebig viel Zeit zu sein. Doch schnell stellte sich heraus, dass es viel zu erkunden und zu genießen gab. Insgesamt standen 21 Biere auf dem…
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Festival der Dortmunder Bierkultur 2023
Bild oben: Christian Wolf und Oliver Jäger von der Brauerei Borussia Oder vielleicht doch? Zum Festival der Dortmunder Bierkultur kamen 36 Brauer, die circa 350 Biere präsentierten. Während die Bierlokale in der Innenstadt voll waren, war die Besucherzahl des Festivals eher verhaltener – trotz einer perfekten Symbiose zwischen Fußball und der Bierkultur Dortmunds: die neu…
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Spanisches Craft Bier-Zentrum Barça (Teil 2)
Das spanische Craft Bier-Zentrum ist eindeutig Barcelona. Steve Huxley gründete die Barcelona Brewing Company, die erste Mikrobrauerei der Stadt. Ab 2005 wuchs die Craft Bier-Szene stetig, jedes Jahr werden in Barcelona neue Mikrobrauereien eröffnet. Der Boom verstärkte sich mit der Gründung des Barcelona Beer Festivals, das seit 2012 in der katalanischen Hauptstadt stattfindet – mit…
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Spanien: Top 5 in der Craft Bier-Welt (Teil 1)
Der eher beiläufig informierte deutsche Konsument assoziiert spanisches Bier als erfrischendes, wenig geschmacksintensives Sommergetränk. Bierinteressierte wissen es besser: Spanien kann Bier, vor allem Cerveza Artesanal, die Bezeichnung für Craft Bier im Spanischen. Laut Aussage des Amerikaners Kevin Patricio, CEO von Basqueland Brewing, gehört Spanien zu den fünf besten Craft Bier-Ländern der Welt. Der spanische Biermarkt…